连日来，寺坪市场监管所集中开展了餐饮环节食品添加剂使用专项整治行动。

本次专项行动聚焦学校食堂、现制卤菜、火锅、烧烤、自制饮品等领域，重点检查了食品添加剂的采购、贮存、使用等关键环节，严格把控食品添加剂进货查验制度，做到安全规范使用。与此同时执法人员积极开展宣传指导工作，引导企业签订减量使用及抵制非法添加承诺书，积极推进食品添加剂新标准宣贯工作，督促企业全面对照自查，将食品添加剂的使用纳入关键控制点，严格“五专”管理，加强监督抽检力度，严厉打击“两超一非”现象。做到防范、引导、化解、处置、宣传、教育整体谋划，全力保障人民群众饮食安全。

此次专项行动共出动检查人员40余人次，共检查餐饮主体22家，现场指导规范5家次，监督抽检10批次，签订减量使用及抵制非法添加承诺书22份，下一步寺坪市场监管所将持续推进食品添加剂使用专项整治工作，加大检查抽检力度，加强指导和培训，提高餐饮服务者对食品添加剂的重视和认识。