国庆黄金周临近，五道峡景区开业在即，景区餐饮需求激增。为强化景区餐饮单位责任，9月11日，后坪市场监管所开展景区食品安全专项培训，辖区22名景区周边餐饮负责人、后厨及采购人员参会。

培训紧扣五大核心：一是强调食品安全重要性，结合旅游旺季风险，明确餐饮单位是游客“舌尖安全”第一责任人；二是解读法律法规，重点宣讲《中华人民共和国食品安全法》中食材采购索证索票、明确肉制品需查验“两证两章”，严禁采购问题食材；三是规范操作与预防措施，细化“明厨亮灶”升级、生熟色标管理、食品加工温度控制、餐具消毒流程，要求落实“每日后厨自查”，杜绝交叉污染；四是强化价格监管，明确景区餐饮需严格执行明码标价，禁止使用“时价”“面议”等模糊表述，严禁旅游旺季哄抬物价、变相涨价；五是明确投诉举报处理，同步开通景区食品安全与价格问题24小时投诉专线，确保游客诉求快速响应；六是完善应急预案，讲解游客疑似食物中毒处置流程（停食、留样、助医、上报）。并现场就办理食品经营许可证及小餐饮经营许可证相关问题答疑解惑。

下一步，后坪市场监管所将启动“景区食品安全攻坚行动”，国庆前专项巡查台账、后厨卫生等情况，组织薄弱环节“回头看”，切实守护游客安全。